“一盐一码”守护舌尖安全——茶卡湖盐数字化追溯体系探访

在食品安全日益受到关注的当下，如何让消费者对一袋食盐“知根知底”？茶卡湖盐给出的答案是：为每一袋盐赋予专属“数字身份证”。这一被称为“一盐一码”的追溯体系，正在成为青海盐业守护食盐安全的核心举措，也是茶卡湖盐数字化转型升级的重要成果。

“一盐一码”追溯系统的核心逻辑并不复杂，但实现过程需要高度的技术集成。青海盐业建立了食用盐质量安全电子追溯系统，接入全国食盐电子防伪追溯服务平台，通过为每袋食盐赋予专属“数字身份证”。消费者只需扫描包装上的二维码，即可查看产品的产地、批次、生产时间、加工流程和流通信息，让质量看得见、品质追得到。

在生产环节，茶卡制盐分公司以GMP标准建设数字化工厂，构建从原料到成品的全流程质量监控体系。通过专业化验团队与每年两次的第三方权威检测，确保每一批次产品的品质稳定可靠。食用盐车间QC小组还创新性地将光学偏振技术与包装印刷工艺改进相结合，显著提升了系统的稳定性与可靠。

在数字化溯源体系的保障下，茶卡湖盐的市场表现持续向好。2025年，“茶卡湖盐”品牌全网曝光量达4.6亿人次，线上累计销量突破千万单。2026年线上销售额突破亿元大关，较过去最优记录提前34天完成。

从一袋盐的“数字身份证”到覆盖全链条的质量安全追溯体系，茶卡湖盐正在以数字化手段重塑消费者对食盐产品的信任机制，让“舌尖上的安全”不再是抽象的概念，而是每一次扫码背后的真实可感。